【猪】もも赤身肉 狩猟歴30年の若手ベテランハンター（代表取締役）が心を込めて狩猟、解体、加工を行っております。独自の冷却保存方法により、肉の甘みと風味がしっかりと閉じ込められています。 当店の猪もも赤身肉は、特に豊かな自然環境で育まれた猪から厳選された部位で、その甘みのある食感が魅力です。しっかりとした赤身から感じる旨みは、口に入れた瞬間から広がり、噛むほどに深い味わいを楽しむことができます。肉質も優れており、様々な料理にアレンジ可能です。 【味わい・食感】 ・しっかりとした肉質から感じる、豊潤な赤身の旨み ・優しい甘みが引き立つ滑らかな口当たり ・噛むたびに広がる、肉の奥深い風味 ・部位により異なるこだわりの風味を楽しめる 【おすすめの食べ方】 ・グリル：塩・胡椒でシンプルに味付けして、外は香ばしく、中はジューシーに焼き上げます。 ・煮込み：野菜や赤ワインとともに煮込むことで、肉の旨みが引き立ちます。 ・バーベキュー：香ばしさを加えて、肉の風味を引き立てます。 【相性のよい味付け】 ・スパイシーな調味料や甘辛いタレが猪肉の美味しさを引き立てます。柑橘系の酸味を加えることで、よりさっぱりとした後味を楽しめます。 【調理時のポイント】 ・冷凍品の場合は、冷蔵庫でじっくり解凍すると肉汁が逃げにくく、焼く前に表面の水分を拭き取ってしっかり焼き色をつけることで、美味しさを最大限に引き出せます。 【原材料】　猪肉（もも赤身肉） 【内容量】　200g 【賞味期限】　ラベルに記載 【保存方法】　直射日光、多湿を避け、冷凍保存してください。開封後は早めにお召し上がりください。 ｜注意事項｜ ●自然の食材を使用しているため、個体差があります。 ●初めて猪肉をお試しになる場合は、少量からお召し上がりください。 ●品質には万全を期しておりますが、何か気になる点がございましたらお気軽にご連絡ください。

【猪】スペアリブ肉 狩猟歴30年の若手ベテランハンター（代表取締役）が、自身の手で狩猟、解体、加工を行っております。当店の猪スペアリブ肉は、特に貴重な子猪からのみ取れるお肉で、じっくりと育まれた豊潤な味わいが魅力です。独自の冷却保存方法により、肉の甘味と風味を最大限に引き出しています。 猪肉のスペアリブは、特有の濃厚な旨みとジューシーさで、食べごたえも抜群です。脂の絶妙なバランスが味わい深く、噛むほどに肉の旨みが広がります。丁寧に処理された仕上がりは、様々な料理に活用できる、食卓を彩る一品です。 【味わい・食感】 ・しっかりとした肉質から感じる、濃厚な赤身の旨み ・ジューシーさを感じる柔らかな口当たり ・噛むほどに広がる、肉の深い風味 ・部位ごとの異なる風味を楽しめる 【おすすめの食べ方】 ・グリル：塩・胡椒でシンプルに味付けし、外はこんがり、中はジューシーに焼き上げます。 ・煮込み：赤ワインや野菜とともに煮込むことで、旨みがじっくり引き出されます。 ・バーベキュー：香ばしさを加え、肉の風味を楽しみやすく仕上げます。 【相性のよい味付け】 ・スパイシーな調味料や、甘辛いタレが猪肉の味わいを引き立てます。また、柑橘系の酸味を加えることで、すっきりとした後味を楽しめます。 【調理時のポイント】 ・冷凍品の場合は、冷蔵庫でじっくり解凍することで、肉汁を逃しにくくなります。焼く前に表面の水分を拭き取り、しっかり焼き色をつけることで、さらに美味しさがアップします。 【原材料】　猪肉（スペアリブ） 【内容量】　200g 【賞味期限】　ラベルに記載 【保存方法】　直射日光、多湿を避け、冷凍保存してください。開封後は早めにお召し上がりください。 ｜注意事項｜ ●自然の食材を使用しているため、個体差があります。 ●初めて猪肉をお試しになる場合は、少量からお召し上がりください。 ●品質には万全を期しておりますが、何か気になる点がございましたらお気軽にご連絡ください。

【猪】ロース肉 狩猟歴30年の若手ベテランハンター（代表取締役）が狩猟、解体、加工までを行っております。独自の冷却保存でお肉の甘味を閉じ込めます。猪肉はその特有の風味と食感が特徴で、一度食べたら忘れられない美味しさがあります。 猪肉は、動物性タンパク質が豊富で、カロリーが低いため、ヘルシー志向の方にもおすすめです。また、味わい深い肉質は、噛むほどに旨みが広がり、食べごたえも抜群です。丁寧に処理された猪肉は、肉の奥深い風味が詰まっていて、あらゆる料理に活用できます。 【味わい・食感】 ・濃厚な赤身の旨みを感じる確かな味わい ・しっとりとしたジューシーさ ・噛むほどに広がる肉の深い風味 ・部位による風味の違いが楽しめる 【おすすめの食べ方】 ・ステーキ：シンプルに塩コショウで焼き上げて、本来の猪肉の味を引き出します。 ・ロースト：ハーブや香辛料を使い、さらに風味をプラス。 ・煮込み：赤ワインやフルーツソースで煮込み、旨みをじっくり引き出すのもおすすめです。 【相性のよい味付け】 ・スパイシーな調味料や焼き肉のタレ、みそ、柑橘系の香りは猪肉の味わいを引き立てます。 【調理時のポイント】 ・冷凍品の場合は、冷蔵庫でじっくり解凍することで、肉汁が逃げにくくなります。焼く前には表面の水分を軽く拭き取り、しっかりとした焼き色をつけると一層美味しさがアップします。 【 原 材 料 】　猪肉（ロース肉） 【 内 容 量 】　200ｇ 【賞味期限】　ラベルに記載 【保存方法】　直射日光、多湿を避け、冷凍保存してください。開封後は早めにお召し上がりください。 ｜注意事項｜ ●自然の食材を使用しているため、個体差があります。 ●初めて猪肉をお試しになる場合は、少量ずつお召し上がりください。 ●品質には万全を期しておりますが、何か気になる点がございましたらお気軽にご連絡ください。

狩猟歴30年の若手ベテランハンター（代表取締役）が狩猟、解体、加工までを行っております。独自の冷却保存でお肉の甘味を閉じ込めます。 鹿の生肉（熟成肉）は、熟成されたことで肉が非常に甘くなっており、食べごたえも抜群です。 独自の熟成プロセスにより、旨味が凝縮され、特別な味わいを楽しんでいただけます。 豊かな自然の中で育った鹿肉を、肉の状態を見極めながら丁寧に熟成させました。時間をかけて寝かせることで、鹿肉が持つ赤身の力強い味わいに、 まろやかなコクと香りの奥行き を加えています。 鹿肉は、部位によって繊維の細かさや脂の入り方が異なるのが特徴です。本商品では、その個性を生かしながら熟成することで、噛むほどに旨みを感じられる、落ち着いた味わいに仕上げました。野性味を一方的に強く感じさせるのではなく、肉そのものの香りと赤身らしい味を楽しみやすい一品です。 また鹿肉は、高たんぱく・低脂質で鉄分やビタミンB群が多く、貧血気味の女性やダイエット中の人に向きやすい赤身肉とされています。 身体のトラブルなど女性特有の不調を和らげる食材としても扱われ、血行を良くし冷えを改善し、ホルモンバランスを整える食材としても効果的です。 【味わい・食感】 ・赤身を中心とした、しっかりとした肉の味わい ・熟成による、角の取れたやわらかな口当たり ・噛み進めるほど広がる、濃厚で奥行きのある旨み ・脂の重さが控えめで、肉の風味を主役にした味わい ・部位や個体差により、色合い・食感・香りには違いがあります 【おすすめの食べ方】 ・表面に香ばしい焼き色をつけ、中は火を通しすぎないように仕上げると、 熟成鹿肉らしい香　　　　　りと肉質 を楽しみやすくなります。ステーキやローストでは、焼き上げた後に少し休ませてから切り分けるのがおすすめです。 ・刺身：薄くカットして薬味（生姜、ニンニク、わさび醤油）で食べる ・ステーキ：塩こしょうでシンプルに焼き上げる ・ロースト：ハーブやにんにくの香りを添えて ・ソテー：きのこや根菜と合わせて ・煮込み：赤ワインやトマトを使ったソースと合わせて ・薄切り：しゃぶしゃぶや鍋料理にも 【相性のよい味付け】 ・鹿肉の風味を引き立てるには、塩、黒こしょう、ローズマリー、タイム、ジュニパーベリーなどの香り高い素材がよく合います。ソースは赤ワインベースのほか、バルサミコ酢、ベリー系、粒マスタードなどを合わせると、肉の旨みと果実味のバランスを楽しめます。 【調理時のポイント】 ・冷凍品の場合は、冷蔵庫内でゆっくり解凍すると肉汁が出にくく、扱いやすくなります。焼く前には表面の水分を軽く拭き取り、加熱後は肉を休ませてから切ると、切り口が整いやすくなります。 【 原 材 料 】　鹿　生肉（熟成肉）もも肉 【 内 容 量 】　200ｇ 【賞味期限】　ラベルに記載 【保存方法】　直射日光、多湿を避け、冷凍保存。封を開けたら早めに与えてください。 ｜注意事項｜ ●開封後は冷凍庫での保存をおすすめします。 ●自然の食材を使用しておりますので、大きさには個体差があります。 ●初めて鹿肉を食べる場合は、少量をまず試してから徐々に量を増やすことをおすすめします。 ●品質には万全を期しておりますが、何かお気づきの点がございましたらお気軽にご連絡ください。

狩猟歴30年の若手ベテランハンター（代表取締役）が狩猟、解体、加工までを行っております。独自の冷却保存でお肉の甘味を閉じ込めます。 鹿の生肉（熟成肉）は、熟成されたことで肉が非常に甘くなっており、食べごたえも抜群です。 独自の熟成プロセスにより、旨味が凝縮され、特別な味わいを楽しんでいただけます。 豊かな自然の中で育った鹿肉を、肉の状態を見極めながら丁寧に熟成させました。時間をかけて寝かせることで、鹿肉が持つ赤身の力強い味わいに、 まろやかなコクと香りの奥行き を加えています。 鹿肉は、部位によって繊維の細かさや脂の入り方が異なるのが特徴です。本商品では、その個性を生かしながら熟成することで、噛むほどに旨みを感じられる、落ち着いた味わいに仕上げました。野性味を一方的に強く感じさせるのではなく、肉そのものの香りと赤身らしい味を楽しみやすい一品です。 また鹿肉は、高たんぱく・低脂質で鉄分やビタミンB群が多く、貧血気味の女性やダイエット中の人に向きやすい赤身肉とされています。 身体のトラブルなど女性特有の不調を和らげる食材としても扱われ、血行を良くし冷えを改善し、ホルモンバランスを整える食材としても効果的です。 【味わい・食感】 ・赤身を中心とした、しっかりとした肉の味わい ・熟成による、角の取れたやわらかな口当たり ・噛み進めるほど広がる、濃厚で奥行きのある旨み ・脂の重さが控えめで、肉の風味を主役にした味わい ・部位や個体差により、色合い・食感・香りには違いがあります 【おすすめの食べ方】 ・表面に香ばしい焼き色をつけ、中は火を通しすぎないように仕上げると、 熟成鹿肉らしい香　　　　　りと肉質 を楽しみやすくなります。ステーキやローストでは、焼き上げた後に少し休ませてから切り分けるのがおすすめです。 ・刺身：薄くカットして薬味（生姜、ニンニク、わさび醤油）で食べる ・ステーキ：塩こしょうでシンプルに焼き上げる ・ロースト：ハーブやにんにくの香りを添えて ・ソテー：きのこや根菜と合わせて ・煮込み：赤ワインやトマトを使ったソースと合わせて ・薄切り：しゃぶしゃぶや鍋料理にも 【相性のよい味付け】 ・鹿肉の風味を引き立てるには、塩、黒こしょう、ローズマリー、タイム、ジュニパーベリーなどの香り高い素材がよく合います。ソースは赤ワインベースのほか、バルサミコ酢、ベリー系、粒マスタードなどを合わせると、肉の旨みと果実味のバランスを楽しめます。 【調理時のポイント】 ・冷凍品の場合は、冷蔵庫内でゆっくり解凍すると肉汁が出にくく、扱いやすくなります。焼く前には表面の水分を軽く拭き取り、加熱後は肉を休ませてから切ると、切り口が整いやすくなります。 【 原 材 料 】　鹿　生肉（熟成肉）ロース 【 内 容 量 】　200ｇ 【賞味期限】　ラベルに記載 【保存方法】　直射日光、多湿を避け、冷凍保存。封を開けたら早めに与えてください。 ｜注意事項｜ ●開封後は冷凍庫での保存をおすすめします。 ●自然の食材を使用しておりますので、大きさには個体差があります。 ●初めて鹿肉を食べる場合は、少量をまず試してから徐々に量を増やすことをおすすめします。 ●品質には万全を期しておりますが、何かお気づきの点がございましたらお気軽にご連絡ください。